Солодке без шкоди — це реально?
Один із найпоширеніших страхів тих, хто намагається харчуватися правильно, — відмова від солодощів. Але насправді десерти ПП (правильного харчування) дозволяють насолоджуватися смачним, не виходячи за межі здорового раціону.
Цей шоколадний кекс готується без пшеничного борошна та цукру. Замість них — стиглий банан, вівсяні пластівці та натуральне какао. Він ситний, ароматний і підходить навіть для перекусу.
Що вам знадобиться
- 2 стиглих банани
- 2 яйця
- 4 ст. л. вівсяних пластівців (або вівсяного борошна)
- 3 ст. л. какао-порошку без цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. меду або кленового сиропу (за бажанням)
- Дрібка солі
- Темний шоколад 70%+ для прикраси (за бажанням)
Покроковий рецепт
- Розімніть банани до стану пюре у великій мисці. Чим стигліші банани — тим солодшим буде кекс.
- Додайте яйця та добре перемішайте до однорідної маси.
- Засипте сухі інгредієнти: вівсяні пластівці, какао, розпушувач та сіль. Перемішайте.
- Додайте мед, якщо хочете більш вираженої солодкості.
- Вилийте тісто у форму для кексів, змащену невеликою кількістю кокосової або вершкового масла.
- Випікайте при температурі 180°C протягом 20–25 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою.
- Дайте кексу охолонути, потім прикрасьте розтопленим темним шоколадом.
Харчова цінність (на 1 порцію з 8)
| Показник | Кількість |
|---|---|
| Калорії | ≈ 110 ккал |
| Білки | ≈ 4 г |
| Жири | ≈ 2,5 г |
| Вуглеводи | ≈ 18 г |
Варіації рецепту
- Зі шматочками горіхів — додайте подрібнені волоські горіхи або мигдаль для хрускоту та додаткових корисних жирів.
- З ягодами — свіжа чорниця або малина чудово поєднується з шоколадним тістом.
- Протеїновий варіант — додайте 1–2 ст. л. рослинного або сироваткового протеїну та трохи більше рідини.
- Веганська версія — замініть яйця на 2 ст. л. насіння льону, замоченого у воді (лляне «яйце»).
Порада щодо зберігання
Кекс зберігається у холодильнику до 4 днів у закритому контейнері. Можна також заморозити порції на термін до місяця — зручно готувати наперед.
Доведіть собі та близьким: смачне та корисне — це не протилежності. Цей кекс стане улюбленим десертом для всієї родини!